イシバシハザマ硲の「GIGS♪」

『牛肉と舞茸のグラパン』
材料(5個分)
パン
強力粉150㌘
砂糖15㌘
塩5㌘
イースト菌5㌘
無塩バター10㌘
水80㌘
(具の材料)
ホワイトソース
シチュー用牛肉
舞茸

最初に強力粉とイースト菌と水と無塩バターと塩と砂糖をボールに入れて混ぜます。形になったら手で15分ぐらい捏ねます、表面が滑らかになってきたら、形を丸く整えボールにラップをしてオーブンで40℃40分一時発酵させます。

その間に、牛肉と舞茸を塩コショウで炒め、ホワイトソースと絡めて冷しておく(小麦粉を少し混ぜておくと固まりやすいので良い)

40分経ったら好みのサイズに丸め10分ベンチタイム
そして、好きな形に生地を作り、具を乗せ40℃３0分で二次発酵します
次にオーブンを余熱させて次は
190℃15分焼けば完成です。(焼きの前にときタマゴをパンに塗っておくと照りが出ます！チーズもお好みでどうぞ〜♪

パザンベーカリー18号
『牛と舞茸のグラパン』牛肉と舞茸を炒めた後、ホワイトソースで絡めて、パンの上に乗せたパン(チーズ入り)と具をパンで包んだ、この二つ！味は最高に美味しいです！200円！

材料(大きめ1個分)
パン
強力粉150㌘
砂糖15㌘
塩5㌘
イースト菌5㌘
無塩バター10㌘
水80㌘
最初に強力粉とイースト菌と水と無塩バターと塩と砂糖をボールに入れて混ぜます。形になったら手で15分ぐらい捏ねます、表面が滑らかになってきたら、形を丸く整えボールにラップをしてオーブンで40℃50分一時発酵させます。50分経ったら好みのサイズに丸め10分ベンチタイム
そして、40℃40分で二次発酵します

カスタードクリーム
卵3個(卵黄)
薄力粉30㌘
牛乳300㌘
砂糖90㌘
バニラエッセンス

ボールに卵黄と砂糖を入れ混ぜる、大さじ二杯の牛乳(300の㌘内から)を入れ混ぜる、薄力粉を入れ沸騰させた牛乳を半分いれて混ぜた後、残りの牛乳を鍋に入れ、その後混ぜたものを鍋に入れて弱火で煮る、ある程度固まってきたらバニラエッセンスを入れて、冷ます

二次発酵が終わったら、オーブンを200℃に余熱して200℃でパン生地だけをまず15分焼きます。その後生地の上にクリームとピーチをのせて、200℃で15分焼けば出来上がり！！シナモンはお好みでどうぞ！！

パザンベーカリー17号！

『パザン流ピチタードクリームパン』一枚の丸い生地に柔らかめのカスタードクリームをひいて、その上から白桃をのせてオーブンで焼き上げ最後にシナモンをかけてみました！かなり美味しい ！パザンベーカリーオリジナルパン！

パザンベーカリー16号

『クロワッサン(飾り用)』クロワッサンを作ってみたが思ったより難しく、行程をかなり飛ばしてしまったせいと分量ミスであまり美味しくなかった…なのでこれは飾り用…

材料(1本分)
パン
強力粉200㌘
薄力粉80㌘
塩2.5㌘
イースト菌5㌘
水80㌘
最初に強力粉と薄力粉とイースト菌と水と塩とボールに入れて混ぜます。形になったら手で15分ぐらい捏ねます、表面が滑らかになってきたら、形を丸く整えボールにラップをして、自然発酵5時間放置！5時間経てば次は生地を優しく伸ばし気泡を潰さない程度に三つ折りにします。そして濡れた布巾上からかぶせて20分ベンチタイム！20分経ったら形を整えてパンに切れ目を入れますそこにバターを入れます。そして、40℃25分で二次発酵します。そしてオーブンを250℃に余熱して、210℃で40分焼いてください！そしたらフランスパンの完成です。

パザンベーカリーその15『皆のフランスパン』今までのパンとは違って作るのに7時間はかかりました。時間をかけた分、愛情はたっぷりてなところかな！200円！

材料(5個分)

パン
強力粉150㌘
砂糖15㌘
塩5㌘
イースト菌5㌘
無塩バター10㌘
水80㌘

(ハンバーグ )
牛肉ミンチ240㌘
パン粉100㌘
ナツメグ少々
玉ねぎ半分
コショウ少々
塩小さじ半分

レタス
玉ねぎ
ケチャップ
マヨネーズ

最初に強力粉とイースト菌と水と無塩バターと塩と砂糖をボールに入れて混ぜます。形になったら手で15分ぐらい捏ねます、表面が滑らかになってきたら、形を丸く整えボールにラップをしてオーブンで40℃50分一時発酵させます。50分経ったら好みのサイズに丸め10分ベンチタイム
そして、40℃40分で二次発酵します
次にオーブンを余熱させて次は
190℃15分焼きます。これでパン生地は完成です。(焼きの前にときタマゴをパンに塗っておくと照りが出ます！)

ハンバーグ

みじん切りにした玉ねぎにバターを乗せてレンジで暖めた後ミンチ肉にまぜ、ハンバーグに必要な材料をすべて入れて捏ねます。好きなサイズに分けてフライパンで弱火で火を通して焼き上がったら完成！

、半分に切っておいたパンにハンバーグを乗せてレタス玉ねぎケチャップマヨネーズを好みの量で乗せると

『HB バーガー』の出来上がりです！

パザンベーカリー14号！ハンバーグ、トマト、レタス、オニオン、のシンプルなバーガー『HB バーガー』160円！
これは、旨かったよ！

パザンベーカリー13号！捻り加えず、シンプルに『食パン』200円！いい臭い！